Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Bäcker/in im Bereich Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Bäcker/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen“ verwenden.
Feine Backwaren
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Teigarten für feine Backwaren (Plunder, Blätterteig, Mürbeteig) beschrieben und Rezepturen berechnet
Backtechnische Besonderheiten verschiedener Feiner Backwaren erläutert
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen“ im Rahmenplan für Bäcker/in?
Aktuell
Lernfeld 4: Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Bäcker/in im 2. Ausbildungsjahr.
Feine Backwaren und Torten
2 Themen
Spezialbrote und Snacks
2 Themen
Maschinelle Produktion und Teigverarbeitung
1 Thema
Verkauf und Kundenberatung
1 Thema
Kalkulation und Warenwirtschaft
1 Thema
Lernfeld 5: Herstellen und Verarbeiten von Massen
1 Thema
Lernfeld 6: Herstellen von Spezialbroten und Snacks
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Bäcker/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Berufsschule
Quelle
BIBB / BGBl. 2004 Teil I Nr. 13
Berichtsheft für Bäcker mit KI schreiben
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