Erweiterte Verpflegung und Speisenplanung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Hauswirtschafter/in im Bereich Erweiterte Verpflegung und Speisenplanung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Hauswirtschafter/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Erweiterte Verpflegung und Speisenplanung“ verwenden.
Speisenplanung und -zubereitung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Speisepläne unter Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und Diätkost erstellt
Mehrgängige Menüs geplant, zubereitet und serviert
Großküchentechnik bedient und rationelle Arbeitsabläufe angewendet
Vorratshaltung und Warenwirtschaft
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Bestellungen aufgegeben und Wareneingang kontrolliert
Lagerbestände überwacht und Inventuren unterstützt
Lebensmittelabfälle minimiert und Resteverwertung praktiziert
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Erweiterte Verpflegung und Speisenplanung“ im Rahmenplan für Hauswirtschafter/in?
Aktuell
Erweiterte Verpflegung und Speisenplanung
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Hauswirtschafter/in im 2. Ausbildungsjahr.
Betreuung und Versorgung von Personen
2 Themen
Erweiterte Reinigung und Wäschepflege
2 Themen
Qualitätssicherung und Wirtschaftlichkeit
2 Themen
Interkulturelle Kompetenz
1 Thema
Lernfeld 4: Personen verpflegen
1 Thema
Lernfeld 5: Personen betreuen und versorgen
1 Thema
Lernfeld 6: Wohn- und Funktionsbereiche gestalten
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Hauswirtschafter/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2020 Teil I Nr. 13
Berichtsheft fĂĽr Hauswirtschafter mit KI schreiben
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